Registo do vinho das vinhas - Colheita de 1881

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PT/MVNF/AMAS/AS-AS/B-F-A/000012

Registo do vinho das vinhas - Colheita de 1881

Município de Vila Nova de Famalicão - Arquivo Municipal Alberto Sampaio

1881-09-02

1882-10

1 fól., 1 f. (20,9 x 13,3 cm); papel.

A folha AS 383(2) com a anotação: «A vinha de cima deu em 1881 − Ramadas − 7 cestos. Mosc.el preto − 11/2. Paliçadas debaixo − 8». Valores de densidade do mosto de diversas castas. Diversas informações sobre a vindima de 1881 na Quinta de Boamense.Indicação das castas vindimadas, temperatura do ensaio de densidade, e respetivos valores de densidades dos mostos registadas pelo gleucómetro (Gl. oen.) e pelo gleucómetro Dr. J. Guyot (Gleuc. J. G.). Informações detalhadas sobre as várias fases de produção do vinho. Práticas a adotar de futuro, como a necessidade de se efetuar um ensaio à densidade do mosto antes da vindima: «[…] suspendeu-se a vindima, porque ao meio dia ensaiamos uma das qualidades e observou-se que não estavam bem maduras como deveriam estar se fosse feita dias depois. O erro foi proveniente de se não ter ensaiado o mosto, guiando-nos unicamente pela aparência. É necessário fazer sempre um ensaio prévio antes da vindima.»

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