Scope and content
Quadros relativos às despesas com a cantina escolar durante os anos letivos de 1915-1916, 1916-1917 e 1917-1918: mapas semestrais dos géneros alimentícios consumidos, com indicação do número total de refeições mensais servidas, ordenado dos encarregados, designação dos géneros ordenados alfabeticamente (arroz, azeite, banha, batatas, carne, feijão branco, feijão encarnado, fressuras, gás, grão, hortaliças, massa, ossos, pão, tempero, toucinho) e importância despendida; mapas mensais das refeições distribuídas com indicação dos dias e do respetivo menu, número de refeições diárias distribuídas, géneros consumidos com indicação das quantidades e importâncias; mapa das despesas com as instalações da cantina com indicação do mês, dias, enumeração das ações, consertos efetuados, número das faturas e montantes despendidos, seguido das respetivas faturas; mapa da compra dos géneros com indicação do mês, dias, quantidades em quilos e género, número da fatura correspondente e importância paga, seguido das faturas (cópia das contas pagas aos fornecedores); tabelas dos géneros com indicação dos preços em quilos; mapa anual dos géneros consumidos por ano económico; recibos da leitura do contador de eletricidade (da "Companhias Reunidas Gás e Eletricidade"); mapas relativos ao fornecimento de pão, com indicação do mês, dia, quantidade e importância a pagar; mapas de despesas miúdas com temperos (cebolas, calda, sal, pimenta, salsa, limões, vinagre, alhos, etc.).
