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O livro é constituído por certidões contendo a assinatura dos escrivães que serviam no Ofício de Confeiteiro nos anos em questão (entre os quais, Francisco José Gonçalves Lamas, João António Teixeira, Francisco André Álvares, João Franco Tenente e Manuel José Gonçalves de Aguiar); assinaturas dos requerentes; local da vistoria (Casa da Índia, Cais da Baldeação, Alfândega); número de caixas de açúcar que foram examinadas; marca; contramarca; arrobas, etc.; local de origem (Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro); tipo de açúcar (mascavado macho); data da certificação. Todas as folhas estão numeradas e rubricadas por Bernardo Xavier Barbosa Sachetti.
O livro é constituído por certidões contendo a assinatura dos escrivães que serviam no Ofício de Confeiteiro nos anos em questão, a saber, João Batista Lima, Francisco José Rodrigues, Agostinho Alves Monteiro, entre outros; assinaturas dos requerentes; local da vistoria (Casa da Índia, Cais da Baldeação, Alfândega); número de caixas de açúcar que foram examinadas; marca; contramarca; arrobas, etc.; local de origem (Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro); tipo de açúcar (mascavado macho); data da certificação. Todas as folhas estão numeradas e rubricadas por António Tomás da Silva Leitão.
Livro de registo das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Ofício de Confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira, aprovados pelo Tribunal do Senado da Câmara.
Livro de registo das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Ofício de Confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira.
Livro de registo feito por "determinação da Junta grande" chamada a 25 de fevereiro de 1760. Contém o registo da amêndoa adquirida e vendida, inclui a respetiva data de aquisição, nome do vendedor e comprador, quantidades e quantias despendidas e recebidas.
Livro de registo das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Ofício de Confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira, aprovados pelo Tribunal do Senado da Câmara.
Livro da vistoria da Corporação dos Confeiteiros. O livro servia para se carregarem as caixas enquanto se procedia à vistoria pela Corporação dos Confeiteiros. O livro é constituído por certidões contendo a assinatura dos escrivães que serviam no Ofício de Confeiteiro nos anos em questão, a saber, Manuel José Gonçalves de Aguiar, Silvestre Francisco Tenente e José de Miranda; assinaturas dos requerentes; local da vistoria (Casa da Índia, Cais da Baldeação, Alfândega); número de caixas de açúcar que foram examinadas; marca; contramarca; arrobas, etc.; local de origem (Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro); tipo de açúcar (mascavado macho); data da certificação. Todas as folhas estão numeradas e rubricadas por José de Castro Henriques.
O livro continua as certidões do Livro velho, de fólio 403, sendo juiz mais velho, Manuel Joaquim [Martins?], e mais novo, António Gonçalves do Vale. O livro é constituído por certidões contendo a assinatura dos escrivães que serviam no Ofício de Confeiteiro nos anos em questão entre os quais, António José Moreira, José Rodrigues Pinto e Alexandre António Duarte); assinaturas dos requerentes; local da vistoria (Casa da Índia, Cais da Baldeação, Alfândega); número de caixas de açúcar que foram examinadas; marca; contramarca; o número de arrobas; local de origem (Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro); tipo de açúcar (mascavado macho); data da certificação. Todas as folhas estão numeradas e rubricadas por João Carlos de Matos Pereira.
Livro de registo do que se cobra da contribuição de cinquenta réis por cada uma das caixas de açúcar que cada mestre do ofício compra na forma do despacho do Supremo Senado da Câmara. O livro contém uma lista alfabética dos ditos mestres e o número do fólio onde os registos estão assentes. Destes consta o nome, a data da compra, o número de caixas e o valor da contribuição a pagar. Todas as folhas estão numeradas e rubricadas pelo escrivão do Ofício de Confeiteiro, Carlos José da Veiga.
Livro de registo das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Ofício de Confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira.
Livro de registo das certidões das caixas de açúcar vistoriadas pelos juízes do Ofício de Confeiteiro da Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira.
O livro é constituído por certidões contendo a assinatura dos escrivães que serviam no Ofício de Confeiteiro nos anos em questão (entre os quais, António Gomes de Abreu, Nicolau Justiniano, Lourenço Luís Moreira, Baltazar Gonçalves de Faria, Manuel de Matos, Manuel Gonçalves de Aguiar, António Lourenço Machado, Francisco Rodrigues Aguiar e João de Sousa); as assinaturas dos requerentes; o local da vistoria (Cais da Pedra, Cais junto à ponte da Alfândega, lojas de confeiteiros); o número de caixas de açúcar que foram examinadas; a marca; a contramarca; o número de arrobas; o local de origem (Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro); o tipo de açúcar (mascavado macho e branco baixo); e, a data da certificação. Todas as folhas estão numeradas e rubricadas. O livro tem termo de abertura e de encerramento.
O livro contém uma lista alfabética dos mestres do Ofício de Confeiteiro e o número do fólio onde os registos estão assentes. Destes consta o nome, a data da compra, o número de arrobas, o preço a que estava na altura e o valor a pagar. Inclui uma relação com nomes, número de arrobas entradas, preço e o valor total, e o número total de arrobas.
Livro de registo da conta dos que devem à Irmandade de Nossa Senhora da Oliveira montantes relativos à compra de amêndoa. Para além dos nomes, ano e valor em dívida, o livro contém notas sobre os devedores, sobretudo, o perdão de dívidas e o falecimento de irmãos devedores em situação de pobreza.
