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Integra a documentação respeitante à existência de stoks, movimento de saída e entrada, no armazém, de vinhos engarrafados, bem como ao controlo de produção de vinho entregue pelos produtores. Registe-se ainda a aquisição de material para funcionamento do armazém e a aquisição e reutilização de embalagens.
Compõe-se de documentação referente a funcionários, descontos para a segurança social e sindicato e ainda a um concurso para admissão de um funcionário para o escritório.
Contém correspondência geral, correspondência proveniente de fornecedores, de clientes e de entidades públicas e organismos reguladores.
Engloba toda a documentação contabilística e financeira gerada pela Adega Cooperativa durante a sua actividade. Orçamentos, planos de actividade, registo de despesas, contribuições, Caixa e Razão.
Abrange toda a documentação relacionada com organização e regulamentação da Adega Cooperativa, nomeadamente estatutos de criação, orientações legais, convocatórias dirigidas aos associados para as reuniões, actas e processos de associados.
Contém documentação respeitante às campanhas anuais de produção, à declaração da produção, ao controlo de qualidade do vinho e ainda o registo de marcas de vinho produzido na Adega.